Многие говорят, что в Европе продукты дешевле и качественнее. Это утверждение правдиво лишь частично. Что-то дешевле, что-то стоит столько же, как и в Украине, а то и дороже. А вот качество продуктов в Европе контролируется гораздо серьезнее, объяснила Анна Ременникова:
«Там действует международный стандарт HACCP (ХАССП) — система управления безопасностью производства продуктов питания — от контроля качества сырья, материалов и упаковки, до доставки готовой продукции потребителю. В Украине делают только первые шаги в этом направлении, а отечественные ГОСТ не способны обеспечить контроль на уровне ХАССП. Поэтому мое предложение такое: процесс внедрения международной стандартизации нужно ускорять».
По ее словам, в Украине также отсутствуют реальные рычаги контроля за качеством продуктов. Санэпидемстанция была ликвидирована, а возможности Государственной службы Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей не позволяют тщательно контролировать производителей всех уровней и направлений, да еще и сферу общественного питания. Поэтому систему контроля необходимо усиливать уже сейчас.
Дороговизна же продуктов — результат неэффективной политики регулирования отраслей, прежде всего, энергетических, уверена Анна Ременникова. Ведь бесконтрольное повышение цен на энергоносители, которые составляют львиную долю себестоимости производства и транспортировки, провоцирует рост цен на продукты питания.
Особого внимания заслуживает культура питания украинцев. Для ее формирования, во-первых, необходимо повышать уровень жизни людей. Чтобы они имели возможность покупать качественные продукты. Во-вторых, совершенствовать национальные блюда в заведениях общественного питания, делать процесс приготовления здоровым и прививать украинцам любовь к вкусной и полезной пищи с детства.
«За плохие продукты производителя должен, прежде всего, наказывать потребитель — отказом от этой продукции. Но и государство не может оставаться в стороне. За плохое качество, ложную информацию о составе продукта, просрочку производителя и реализатора должно наказывать государство. Оно должно позаботиться об уровне жизни потребителя, чтобы он имел возможность отказаться от дешевых и некачественных продуктов. И только тогда производитель будет вынужден работать качественно».
