https://www.liberation.fr/environnement/alimentation/penurie-dhuile-de-tournesol-les-consommateurs-seront-ils-informes-des-substituts-utilises-dans-leurs-aliments-20220401_QNK72EMEFFFYPH7DUY
"Дві третини французького імпорту соняшника припадає на Україну, в основному для виробництва олії та макухи [тверді залишки від віджиму олії, прим. ред.] для годування тварин", - каже неурядова організація Foodwatch.
"Соняшникова олія, що використовується в кулінарії, - це олія з олеїнового соняшника, яка в основному виробляється в Україні", - підтверджує Жан-Філіп Пюіг, керуючий директор групи Avril, номер 1 у Франції з рослинних олій та білків (Lesieur, Puget).
Франція також вирощує соняшник, але більше нехарчовий соняшник, який використовується в олеохімічних продуктах, і тому імпортує більшу частину харчового соняшника.
Щодо наявності масел, Бертран Уйон, генеральний делегат Французької міжпрофесійної асоціації з підвищення цінності картоплі (UGPT), поспішає заспокоїти: "Наші промисловці забезпечені олією, принаймні, до цього літа", — запевняє він, посилаючись на наявність ріпаку та пояснивши , що фахівці працюють "над альтернативами соняшниковій, сумішами олій".
Соняшникова олія використовується майже скрізь. За даними Terres Univia, з 800 000 тонн харчових рослинних олій, які щорічно споживаються у Франції, соняшникова олія є кулінарною олією, що найбільше продається після оливкової. Воно міститься в маргарині, чіпсах, картоплі фрі, сардинах у маслі, а також у багатьох готових стравах.
Багато торговців уже повідомляють про нормування з боку своїх постачальників, тоді як основна частина наслідків ще не відчула. Самі ціни зросли. У період із квітня по жовтень тонна врожаю соняшника 2021 року коштувала від 460 до 550 євро. Ціна соняшнику 2022 року цього тижня перевищила 1000 євро. Отже, очікується, що ціни на олію зростуть більш ніж у два рази. Це відіб'ється як на пляшечках, що продаються в супермаркетах, так і на продуктах харчування.
Щоб впоратися з нестачею масел, особливо соняшникової, виробники товарів повсякденного попиту звернулися до влади з проханням надати "пільги" для продажу "переглянутих" продуктів без зміни етикеток.
"Виробники звертаються до інгредієнтів-замінників, таких як рапсова олія, пальмова олія та ГМО-соєва макуха з Латинської Америки", - пояснює Foodwatch.
Fediol, європейська асоціація виробників рослинних олій та білкового борошна, підтверджує ці побоювання: "Оператори швидко відреагували, вирішивши змінити свої рецепти з метою заміни соняшникової олії рапсовою олією. У разі олій для смаження соняшникову олію замінили на пальмову, соєву та рапову олії".
Тим не менш, Foodwatch вважає, що "споживачі повинні бути поінформовані про ці зміни в інгредієнтах". Вона запустила петицію, вимагаючи повної прозорості.
Уряд поки що не ухвалив офіційного рішення.
